Éplucher 8 pommes, les couper en 8 et les ramollir avec un peu d'eau et de cannelle dans une casserole.
Mélanger 150g de sucre et autant de farine (par exemple mélange sarrasin et farine blanche).
Ajouter deux œufs battus, le beurre fondu, des noix (ou des amandes ou rien), un demi-verre d'amaretto (ou kirsch, ou rien)
Cuisson à 180°C jusqu'à ce que ce soit cuit.