Gâteau aux carottes

 

Très très simple, en souvenir de mon voyage au Québec!

Pour un grand plat

- Râper 500 à 700 g de carottes et ajouter le jus d'un citron. Réserver.

- Mélanger 4 oeufs puis 300 à 400g de sucre, puis 125 à 150g de beurre un peu fondu, puis 200 à 300g de farine avec 1/2 sachet de levure, puis de la cannelle, du mélange 4 épices (poivre, clous de girofle, muscade et cannelle), éventuellement des graines de potiron mixées (50g gehackte Kürbiskerne).

 

- Assembler le tout, décorer de sésame (comme sur la photo, sinon de noix en poudre ou autres idées... ou rien) et faire cuire environ 50 minutes à feu moyen.

A déguster avec un bon "doppio espresso" !

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Version avec plus de carottes, moins de (sucre, farine, et beurre) tout en respectant les proportions ci-dessus, et en ajoutant des raisins secs (blonds)